Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 grote blikken gepelde tomaten (2x 500 gram)
250 gram droogkokende rijst, 2 el olie, 1 ui gesneden, 4 teentjes knoflook, geperst, 1 selderijstengel gesneden, 1 winterpeen gesneden, 1 groene paprika gesneden, 1 el gemalen komijnenzaadjes, 1 el chilipoeder, 1 tl basilicum, 1/2 tl cayennepeper, 2 blikken kidneybonen (2 x 550 gram), uitgelekt, 1 blik (170 gram) tomatenpuree, 3 el azijn, 1 el worcestershiresauce, 1 tl suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten laten uitlekken, vocht opvangen en aanvullen met water tot een halve liter. Met rijst in een pan doen, aan de kook laten komen en 20 minuten zachtjes gaar koken. Olie verhitten in steelpan, ui en knoflook toevoegen, koken tot ui zacht is. Selderij, wortel en paprika erbij. Even laten doorkoken. Alle kruiden, rijst en de overige ingredienten erbij. Op laag vuur goed heet laten worden.
|
|